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segunda-feira, 18 de maio de 2015

Mousse de Chocolate e Maracujá


Ingredientes


Mousse de chocolate:

  • 170 gr de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
Mousse de Maracujá:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • Suco de 3 Maracujás ou aproximadamente 200 ml suco maracujá 
Modo de Preparo

Mousse de chocolate:
O primeiro passo é fazer uma gemada, para isto bata bem as gemas e o açúcar até dobrar o volume e a gemada ficar clara.  Em seguida corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o em uma vasilha apropriada para derreter no micro-ondas ou em banho-maria. No micro-ondas a potência deve ser média e o tempo é de 30 segundos, após este tempo abra o micro-ondas mexa o chocolate com uma colher e caso ainda não esteja pronto repita o processo. Para derreter o chocolate em banho-maria ele deve ser picado e colocado em uma vasilha apropriada dentro de uma panela com água, que será levada ao fogo, deixe até que o chocolate derreta. Depois que o chocolate derreter retire do fogo, acrescente a gemada, misture muito bem e em seguida junte o creme de leite sem soro. A clara em neve deve ser acrescentada por último e deve ser misturada delicadamente.

Mousse de Maracujá:
Junte todos os ingredientes e liquidifique.


Montagem:

Em uma vasilha coloque o mousse de chocolate e complete com o mousse de maracujá. Leve à geladeira por ao menos 4 horas.

Observação:

Créditos das fotos e do mousse das fotos vai para minha maninha Amanda, mas fui eu quem ensinei então o crédito final é meu! ;)

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