Cuca com goiabada da Tia Joana

Ingredientes


Massa:

• 3 xícaras de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 4 colheres de margarina
• 1 colher de fermento em pó
• 1 copo de leite
• 4 ovos

Farofa

• 1 xícara da mistura dos ingredientes secos mais a margarina 
• 100 gr de goiabada
• 100 gr de coco ralado

Modo de Preparo

Junte os 5 primeiros ingredientes em uma bacia e misture com as mãos. Retire meia xícara desta mistura para fazer a farofa que vai sobre a cuca, misture com 1 colher de açúcar e com o coco ralado e reserve. No liquidificador bata o leite e os ovos, após bater despeje esta mistura em buraco feito nos ingredientes da massa que já estão misturados. Misture levemente os ingredientes com uma colher. A massa ficará mole e com algumas bolinhas de margarina, mas é assim mesmo que deve ficar, não é preciso misturar muito. Coloque a massa em uma forma untada,espalhe cubos de goiabada espaçados sobre a massa e depois acrescente a farofa, asse por aproximadamente 40 minutos (até que fique levemente dourada).

Observações:

• Se quiser acrescente um pouco de leite condensado na farofa 
• A farofa também pode ser feita substituindo o coco pela canela em pó