tag:blogger.com,1999:blog-68196622130601120852024-02-21T14:02:07.590-03:00ReceiticesBlog criado para ser um arquivo de receitas de quem adora comer,
cozinhar e aprender a fazer novas delícias.Unknownnoreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-31985088914400436302017-05-05T16:36:00.000-03:002017-05-05T16:54:27.552-03:00Caldo de Batata Salsa, Abóbora Cabotiá e InhamePara combinar com estes dias frios (estou em Curitiba ...) um caldo bem gostoso! ;)<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 13.524px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 13.524px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg1K0baY1F7kssWLkI2bYz5WV2LCIKqtv-ifzgVaHJVmIsRDZo_SUPV4sv7-scA9POQwox-ajT8zzZ_4hTLPnkrNI3FKaWnZC4DXYLIuUoBJUaZbLdjcv1RHYQve3vwFzIh9KFxDbN7AwQ/s1600/IMG_20170501_134213365+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg1K0baY1F7kssWLkI2bYz5WV2LCIKqtv-ifzgVaHJVmIsRDZo_SUPV4sv7-scA9POQwox-ajT8zzZ_4hTLPnkrNI3FKaWnZC4DXYLIuUoBJUaZbLdjcv1RHYQve3vwFzIh9KFxDbN7AwQ/s1600/IMG_20170501_134213365+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg1K0baY1F7kssWLkI2bYz5WV2LCIKqtv-ifzgVaHJVmIsRDZo_SUPV4sv7-scA9POQwox-ajT8zzZ_4hTLPnkrNI3FKaWnZC4DXYLIuUoBJUaZbLdjcv1RHYQve3vwFzIh9KFxDbN7AwQ/s320/IMG_20170501_134213365+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li>2 batatas salsa médias (também chamada de batata baroa ou mandioquinha);</li>
<li>1 porção de abóbora Cabotiá (aproximadamente 200 gr) ;</li>
<li>1 inhame;</li>
<li>1 cebola pequena;</li>
<li>1 colher de molho pesto (receita no post anterior)</li>
<li>Queijo gorgonzola a gosto (sugestão: 1 colher de sopa); </li>
<li>1 colher de sopa de manteiga;</li>
<li>sal a gosto;</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Modo de Preparo:</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Corte as batatas salsa, o inhame e a abóbora e cozinhe </span><span style="text-align: justify;">em recipientes separados</span><span style="text-align: justify;"> com água e um pouco de sal (o tempo de cozimento de cada um é um pouco diferente). Reserve os caldos dos cozimentos de cada ingrediente. Após estarem bem cozidos, amasse-os e reserve. Em uma panela </span><span style="text-align: justify;">refogue a cebola picada</span><span style="text-align: justify;"> com a manteiga. Acrescente os ingredientes amassados e parte do caldo que foi utilizado no cozimento dos ingredientes. Cozinhe por alguns minutos, misturando bem os ingredientes. Acrescente a colher do molho pesto e o queijo gorgonzola (em pequenos pedaços ou ralado), misture bem. Acerte o sal se necessário. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bom Apetite!<br />
<br />
Observação: Se quiser substituir o gorgonzola por queijo parmesão ralado vai ficar gostoso também! E ao invés do molho pesto pode utilizar também manjericão fresco picadinho e cheiro verde a gosto.<br />
<br />
Rendimento: 3-4 pessoas, se não forem muito esfomeadas, se for este o caso então 2 pessoas :)Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-7517654502053144982017-05-01T22:15:00.001-03:002017-05-01T23:31:57.970-03:00Molho Pesto de Pinhão e Castanha do ParáAqui vai uma versão de um famoso molho italiano, o Molho Pesto, que originalmente é feito com a semente pinoli, mas já fiz apenas com castanha-do-pará, também já fiz com a mistura de castanha-do- pará e castanha de cajú, pode ser feito também com nozes. Estes dias aproveitando a época de pinhão fiz esta versão com pinhão e castanha-do-pará que ficou muito boa. As proporções dos ingredientes desta receita pode servir de base para qualquer versão do molho que varie apenas as castanhas. O molho pesto pode ser utilizado com diversas massas, com um espaguete ou talharim fica perfeito, não precisa mais nada. Este molho também combina com carnes ou mesmo para dar um toque especial em qualquer outra receita. Depois de pronto pode ser guardado em um vidro na geladeira e parece que fica preservado por até um mês em geladeira, mas aqui o máximo que durou foi uma semana. :)<br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 13.524px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 13.524px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3zUu0CtPog9YyWRyN6sIo7i3px-fJ7HluhDibjhec6e0dheRX0s9FqCdMdm2Zp_vXIUQchU_C7lYzCGuHo9nlFzEIjwVhOM2R8NKODLl8XYG9OMzx5-QXJ5dbEl0ub6IcbH4upLj1QrK/s1600/IMG_20170422_142300115_HDR.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3zUu0CtPog9YyWRyN6sIo7i3px-fJ7HluhDibjhec6e0dheRX0s9FqCdMdm2Zp_vXIUQchU_C7lYzCGuHo9nlFzEIjwVhOM2R8NKODLl8XYG9OMzx5-QXJ5dbEl0ub6IcbH4upLj1QrK/s320/IMG_20170422_142300115_HDR.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3zUu0CtPog9YyWRyN6sIo7i3px-fJ7HluhDibjhec6e0dheRX0s9FqCdMdm2Zp_vXIUQchU_C7lYzCGuHo9nlFzEIjwVhOM2R8NKODLl8XYG9OMzx5-QXJ5dbEl0ub6IcbH4upLj1QrK/s1600/IMG_20170422_142300115_HDR.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-family: georgia, utopia, "palatino linotype", palatino, serif; font-size: 13.524px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="background-color: white;"></span></a>
<li>1/2 xícara de pinhão cozido </li>
<li>1/2 xícara de castanha-do-pará </li>
<li>1 xícara de folhas frescas de manjericão </li>
<li>2 dentes de alho pequenos (ou 1 grande) </li>
<li>1 xícara e 1/2 de azeite de oliva </li>
<li>100 gr de queijo parmesão ralado </li>
<li>sal a gosto</li>
</ul>
<br />
<b><u>Modo de Preparo:</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Primeiramente cozinhe os pinhões. Se quiser podem ser cozidos em panela de pressão (20 minutos de cozimento com pressão). Depois de cozidos descasque os pinhões, corte-os e reserve. Lave as folhas de manjericão em água corrente e com cuidado para não amassá-las. As folhas devem estar secas, para secá-las pode ser utilizado um pano de prato limpo. Distribua as folhas na metade do pano e cubra com a parte restante e com as mãos pressione de forma delicada o pano, para que a água seja retirada das folhas. Leve ao liquidificador (ou multiprocessador) os pinhões, as castanhas, os dentes de alho e o azeite e liquidifique. Quando os ingredientes estiverem bem misturados adicione as folhas de manjericão e liquidifique. Por último acrescente o queijo parmesão ralado e liquidifique novamente. Acerte o sal se for necessário. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEoTWSoZE1tTugIELiw0O_brrw7J7WKPGBaGDPGokWJ8lc7ePOhz1RzilSThlXetBy6ml_NKIgAU_gI-kpmu8Qe1ZF-vF2n81nQ49NawRljunwG_YzB2BMi6vXNaqese5lr9fxJkLTa0C/s1600/IMG_20170422_142900317.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEoTWSoZE1tTugIELiw0O_brrw7J7WKPGBaGDPGokWJ8lc7ePOhz1RzilSThlXetBy6ml_NKIgAU_gI-kpmu8Qe1ZF-vF2n81nQ49NawRljunwG_YzB2BMi6vXNaqese5lr9fxJkLTa0C/s200/IMG_20170422_142900317.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Bom Apetite!Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-47916657822766505082017-04-23T19:47:00.001-03:002017-04-24T10:05:00.342-03:00Coxas e Sobrecoxas de Frango assadas com Abóbora Cabotiá, Batata doce e Batata<div style="text-align: justify;">
E a receita de hoje é simples, mas como teve vários detalhes com os temperos decidi escrevê-la logo aqui para não esquecer. Aí vai:</div>
<u><b><br /></b></u><u><b>Ingredientes</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>2 coxas e sobrecoxas de frango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</li>
<li>1/4 de abóbora Cabotiá pequena (aproximadamente 300 gr)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmJ-On7ry3PxMDTFEJUX-WrEsclLXCPSnKi2cMtivKnARRF890r8Cjs1j9Mg6LFoiXST3mdifedTkMmhiRpvYXTLxD28n-d-v1pgVtVa7ISoIqNsGSQPqHxV7cDEFjaTSZ12T0gsl288P/s1600/IMG_20170423_140812987.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmJ-On7ry3PxMDTFEJUX-WrEsclLXCPSnKi2cMtivKnARRF890r8Cjs1j9Mg6LFoiXST3mdifedTkMmhiRpvYXTLxD28n-d-v1pgVtVa7ISoIqNsGSQPqHxV7cDEFjaTSZ12T0gsl288P/s320/IMG_20170423_140812987.jpg" width="320" /></a></div>
</li>
<li>1 batata doce</li>
<li>2 batatas inglesas</li>
<li>2 dentes de alho</li>
<li>Pimenta do reino </li>
<li>Pimenta da Jamaica (chamada também de Pimenta Síria)</li>
<li>Folhas de manjericão fresco</li>
<li>3 colheres (de sopa) de molho pesto*</li>
<li>Sementes de 1 baga de cardamomo</li>
<li>1 ramo pequeno de alecrim</li>
<li>1 pitada de Curry (mistura de temperos: coentro, cúrcuma, feno grego, mostarda, cominho, gengibre, pimenta do reino, pimenta vermelha, pimenta do reino branca, aipo, endro, cravo da índia, noz moscada e canela)</li>
<li>Folhas de salsa a gosto</li>
<li>Sal a gosto</li>
</ul>
<div>
<div>
<b><u>Modo de Preparo:</u></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tempere as coxas e sobrecoxas com alho picado (em pedaços bem pequenos!), as pimentas moídas, as folhas de manjericão e sal e deixe marinando. Em uma xícara com um pouco de água coloque as sementes do cardamomo moídas, o ramo de alecrim, um pouco de sal e a pitada de curry e deixe-os de molho por aproximadamente 10 minutos. Após este tempo junte este tempero líquido às coxas e sobrecoxas e deixe marinando por mais uns 20 minutos. Descasque e corte a abóbora e as batatas em fatias grossas. Em uma forma coloque as coxas e sobrecoxas e um pouco do marinado, aos poucos vá encaixando os pedaços da abóbora e as batatas (doce e inglesa). Coloque o molho pesto sobre a carne e os vegetais (salpique um pouco de sal nos vegetais), por último acrescente as folhas de salsa. Cubra com papel alumínio e leve em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos. Quando estiver quase assado coloque pequenas porções de manteiga sobre a carne e sobre os vegetais e asse mais um pouco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9p10TznrbvLeAT-ohN5AN3TDaGbszzqfZhmuMbIkv2HnqZYFTOH7fsE-J58x6hb7ZVGzZm4gknWy4RGy5g3GK2Dd-UFXvFJBIGVZXMp-Fzmd_bkaKPhWiPsJNt4H8NUR7Vzr78Ma4cBZ/s1600/IMG_20170423_123029803.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9p10TznrbvLeAT-ohN5AN3TDaGbszzqfZhmuMbIkv2HnqZYFTOH7fsE-J58x6hb7ZVGzZm4gknWy4RGy5g3GK2Dd-UFXvFJBIGVZXMp-Fzmd_bkaKPhWiPsJNt4H8NUR7Vzr78Ma4cBZ/s200/IMG_20170423_123029803.jpg" width="200" /></a></div>
</div>
<b><u>Observações</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>* Molho pesto: este fiz com pinhão e castanhas do Pará, em breve vou fazer um post sobre este molho com mais detalhes, mas basicamente neste o que fiz foi levar ao liquidificador uma porção de pinhão cozidos, castanha do Pará, dentes de alho e azeite de oliva. Ao final acrescentei queijo parmesão ralado e sal a gosto e liquidifiquei mais um pouco. Tinha feito o molho para uma outra receita e sobrou então usei um pouco nesta. As proporções aproximadas desta receita de pesto foi: 1 xícara de castanhas e de pinhão picados, 1 xícara de azeite de oliva, 2 dentes de alho, 1 xícara de folhas de manjericão frescas e 100 gr do queijo ralado. Nesta receita o pesto virou uma deliciosa crosta de pinhão e castanha moídos sobre a carne e os vegetais! :)</li>
</ul>
<ul>
<li>A abóbora Cabotíá fica uma delícia nesta receita, fica muito cremosa e como ela é adocicada combina muito bem com o frango e também com o sabor das outras batatas!</li>
<li>A batata doce pode ser utilizada com cascas, só é necessário lavá-las bem antes de fatiar.</li>
<li>Se for possível, utilize a batata inglesa orgânica é muito mais saborosa! </li>
</ul>
<i>Bom apetite!!!!</i>Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-62105832142707193382017-02-12T12:34:00.000-02:002017-02-15T10:48:09.173-02:00Feijão Fava Cozido para o Almoço<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Almoçar todos os dias em casa, apesar de ser obviamente mais trabalhoso apresenta algumas vantagens que fazem valer a pena: consigo controlar melhor o que vou comer, tenho confiança sobre o preparo da comida e modéstia à parte, normalmente fica bem mais gostoso! =D Porém, algumas vezes fica difícil ser criativo e não repetir muito, por isto estou tentando variar também o feijão, não cozinhar apenas um tipo e algumas vezes faço lentilha também, assim o sagrado arroz e feijão de todo dia fica com gostinho variado. Na semana passada p</span><span style="text-align: justify;">ela primeira vez cozinhei feijão fava, aquele feijão gigante, e como ficou muito gostoso decidi colocar a receita simples aqui. Durante a semana, conversando com algumas pessoas elas comentaram que o feijão fava normalmente fica amargo e daí entendi a observação que o moço da feira fez quando eu estava comprando: "Este pode levar tranquilo porque não está amargo", como estava meio apressada acabei não perguntando por que poderia estar amargo, mas na próxima pergunto. Devido ao que o moço disse, imagino que talvez o fava fique amargo dependendo da época da colheita, ou algo do tipo, de qualquer forma este não ficou. Eu sempre deixo qualquer tipo de feijão de molho de um dia para o outro antes de cozinhar e descarto a água do molho antes do cozimento, talvez isto tenha feito diferença também. "Googleando" vi que algumas pessoas sugerem dar uma pré-fervida no feijão e então trocar a água e cozinhar normalmente para tirar o amargo, mas como disse, apenas deixei de molho e não ficou amargo. Segue aí como preparei:</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Ingredientes</b></u></div>
<ul>
<li style="text-align: left;">300 gr de feijão fava</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
1/2 cebola (ou 1 cebola pequena)</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzZfcK-Mr8GzeHwbAmiDEcWYnmyx4o73gHIh9qliQg3thy5HlblDzzR4WtJaHcDkFIWAu-_XEdQaUoeTfytJtzgQ7chwOO959fT7UrKMqNe6nvLumLyOM4HgI_PRTb9aqs19f0BDEUleg5/s1600/IMG_20170206_123237566+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzZfcK-Mr8GzeHwbAmiDEcWYnmyx4o73gHIh9qliQg3thy5HlblDzzR4WtJaHcDkFIWAu-_XEdQaUoeTfytJtzgQ7chwOO959fT7UrKMqNe6nvLumLyOM4HgI_PRTb9aqs19f0BDEUleg5/s320/IMG_20170206_123237566+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
</li>
<li style="text-align: left;">1 dente de alho</li>
<li style="text-align: left;">Sal</li>
<li style="text-align: left;">Orégano e manjericão frescos</li>
</ul>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Modo de Preparo:</u></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de cozinhar deixe o feijão de molho na água por ao menos 8 horas. Após o período de molho descarte a água utilizada no molho e coloque o feijão para cozinhar com uma nova água em uma panela de pressão, com sal a gosto. A quantidade de água para o cozimento deve ser de aproximadamente 2 dedos acima do feijão. Se quiser colocar um pouco mais vai ficar com mais caldo, que pode ser aproveitado depois para fazer um pirão ou mesmo para tomar um caldinho a noite (que pode ser incrementado com legumes e/ou pedaços pequenos de linguiça!). Coloque para cozinhar na panela de pressão e deixe por 20 minutos após pegar pressão. Em uma outra panela refogue a cebola o alho e acrescente ao feijão já cozido, deixe ferver por mais 10 minutos, acrescentando o orégano e manjericão na metade deste tempo.<br />
<br />
<b>Sugestão de almoço completo:</b><br />
<br />
Carne moída refogada com abobrinha e tomate cereja, arroz branco e salada de rúcula com mais tomatinhos cereja!</div>
</div>
<div>
<br />
Bom apetite! :)</div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-15962184464508960952017-01-19T09:57:00.005-02:002017-01-19T10:28:59.601-02:00Crepe<div style="text-align: justify;">
Olá! A primeira receita do ano será a mais fácil deste blog até agora, uma massa de crepe! Muito simples e gostosa, você pode fazer para comer a noite e se sobrar massa coloque-a na geladeira, pois no outro dia estará ainda melhor! Vou deixar aqui uma sugestão de recheio simples, mas você recheia com o que quiser. Eu gosto até de rechear apenas com um pouco de geléia de morango, fica como o crepe de sobremesa para finalizar, pois o recheio pode ser doce ou salgado. Então vamos a receita:</div>
<u><b><br /></b></u>
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<br />
Massa:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsdA_1FWLJzuQXRSJ_Ooz-26BGOaBZn_stjqFYTewPtLEx-qCI1DYwszZV6K86dY3yzq-cOPOvoPEuDUD3-apwOy_xQ-NfXCxCjDQbjNCrxkhittqk1ZWsSBWAEPgGwSi83nsF1QSx2zHS/s1600/crepe2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsdA_1FWLJzuQXRSJ_Ooz-26BGOaBZn_stjqFYTewPtLEx-qCI1DYwszZV6K86dY3yzq-cOPOvoPEuDUD3-apwOy_xQ-NfXCxCjDQbjNCrxkhittqk1ZWsSBWAEPgGwSi83nsF1QSx2zHS/s320/crepe2.jpg" width="320" /></a>
<li>1 xícara e 1/2 de leite</li>
<li>1 xícara de farinha de trigo</li>
<li>1 ovo</li>
<li>1 pitada de sal</li>
</ul>
<div>
Sugestão de Recheio:</div>
<div>
<ul>
<li>100 gr de peito de peru</li>
<li>100 gr de queijo mussarela</li>
<li>Tomates cereja</li>
<li>Folhas frescas de manjericão</li>
<li>Orégano</li>
<li>Azeite de Oliva</li>
</ul>
<div>
<b><u>Modo de Preparo:</u></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e liquidifique até que a massa esteja homogênea. A massa vai ficar um pouco mais líquida do que a de panqueca, pois é isto que garante que os crepes fiquem finos. Após pronta a massa, escolha uma frigideira antiaderente, coloque-a para aquecer e coloque um pouco de manteiga na frigideira (muito pouco mesmo), só para garantir que não vai grudar (isto é importante! especialmente para o primeiro crepe). Se quiser deixar a massa um pouco na geladeira, uns 20 minutos, ajuda a ficar mais fácil não grudar, mas dá para fazer direto sem problemas também. Não coloque uma quantidade muito grande de massa na frigideira (menos de meia concha destas de feijão está bom!), pois isto também determina se o crepe vai ficar mais fino. Após colocar a massa espalhe a bem na frigideira (dando aquele tradicional chacoalho!), assim que estiver pronta de um lado, com cuidado use uma espátula para virar. Em sequência já coloque os ingredientes do recheio, enquanto o crepe está na frigideira ainda, mas em fogo baixo. Primeiro o queijo, peito de peru, tomates cortados em rodelas e o manjericão. Fica pronto rapidinho coloque no prato e finalize com o azeite e orégano e dobre-o na metade, como está a foto. </div>
<br />
<b><u>Rendimento:</u></b><br />
Esta quantidade de massa rende entre 8 e 10 crepes.<br />
<br />
<b><u>Dicas:</u></b><br />
Como opções de recheio você pode também aproveitar algo que sobrou, por exemplo, estes dias fiz estrogonofe e sobrou um pouco. A noite utilizei o estrogonofe como recheio do crepe, ficou uma delícia. O mesmo vale para carne moída com molho, que colocando uma fatia de queijo ou ricota, também fica uma maravilha!!!<br />
<br />
<i>Bom apetite!!!!</i>Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-71624914233785180052016-10-30T12:10:00.001-02:002016-10-30T12:28:19.207-02:00Risoto de Aspargos com Castanha de Cajú<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLSsOUxr5Bve3FbAQY_ItoCKXwhj8Of7dyW6mlP4YSZ94zr3Ed05pmbLfw8jgDEl6Dom5Kf67RMXXkdnRXDPWeABsSoyi0cJmtqtYSpYCFQQ7sWe5PJshSx7W_rv347l3byiEZqkf1gdm/s1600/IMG_20161024_201405.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLSsOUxr5Bve3FbAQY_ItoCKXwhj8Of7dyW6mlP4YSZ94zr3Ed05pmbLfw8jgDEl6Dom5Kf67RMXXkdnRXDPWeABsSoyi0cJmtqtYSpYCFQQ7sWe5PJshSx7W_rv347l3byiEZqkf1gdm/s320/IMG_20161024_201405.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br />
<li>1 xícara grande (300 gr) de arroz para risoto (por exemplo: Arborio ou Carnaroli)</li>
<li>200 gr de aspargos frescos</li>
<li>Aproximadamente 100 gr de castanha de cajú </li>
<li>2 cebola médias</li>
<li>1 cenoura (para o caldo)</li>
<li>1 colher de requeijão cremoso</li>
<li>Manjericão fresco a gosto</li>
<li>Cebolinha e salsa a gosto</li>
<li>Manteiga</li>
<li>Sal a gosto</li>
<li>Queijo parmesão ralado (50 gr)</li>
<br />
<b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<b><u><br /></u></b></div>
<span style="text-align: justify;">Primeiro prepare o caldo: pique 1 das cebolas e refogue em um pouco de manteiga, depois acrescente a cenoura e aproximadamente 1 litro e meio de água e o sal a gosto. Deixe ferver pois uns 15 minutos e acrescente metade dos temperos verdes (cebolinha, manjericão, salsinha e o que mais quiser ...), </span><span style="text-align: justify;">a outra metade dos temperos será usada no final do risoto</span><span style="text-align: justify;">. Enquanto o caldo está fervendo prepare os aspargos. Lave-os e corte-os, separando as pontas. Salteie os aspargos picados com um pouco de manteiga e sal (poucos minutos e está pronto), depois faça o mesmo com as pontas, pois são mais macias e tem cozimento mais curto. Reserve os aspargos preparados. Na mesma panela acrescente mais um pouco de manteiga e refogue a outra cebola picada. Quando a cebola estiver murcha acrescente o arroz. O cozimento do arroz deve ser em fogo médio, acrescentando o caldo de aos poucos. O tempo de cozimento é de aproximadamente 20 minutos, sempre mexendo para que não grude ao fundo. Quando o arroz estiver quase no ponto, por volta dos 16 minutos, acrescente os aspargos, as castanhas quebradas (grosseiramente) e a colher de requeijão. Acrescente também o queijo parmesão ralado. </span><span style="text-align: justify;"> </span><span style="text-align: justify;">Finalize o tempero do risoto acertando o sal e acrescentado os temperos verdes picados.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Observações:</u></b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Sirva o risoto logo que terminar o preparo, para que esteja cremoso. </li>
<li style="text-align: justify;">Não é necessário lavar o arroz antes do cozimento. </li>
</ul>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-10396428278878801752016-06-19T18:54:00.004-03:002016-06-20T08:41:19.602-03:00Lasanha Caseira<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<i>Massa </i><br />
<ul>
<li><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji2KawIE5h9aRQAzATdLoNMCxbVBUyr45P-vfyU6zzRU8ofCkydo7O-H1EOeyymzMnjTL5gR0o95ziHfRoRdLgwxzGeIL9I8A-ullwStdIuJ4gurHY3T-6k197XqtIMg9SRGWpBaz5jr29/s1600/13499606_1197630663621287_1592863039_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji2KawIE5h9aRQAzATdLoNMCxbVBUyr45P-vfyU6zzRU8ofCkydo7O-H1EOeyymzMnjTL5gR0o95ziHfRoRdLgwxzGeIL9I8A-ullwStdIuJ4gurHY3T-6k197XqtIMg9SRGWpBaz5jr29/s320/13499606_1197630663621287_1592863039_o.jpg" width="320" /></a>300 gr de farinha de trigo </li>
<li style="text-align: justify;">3 ovos</li>
<li style="text-align: justify;">Pitada de sal </li>
</ul>
<i>Molho</i><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"> 6 Tomates maduros</li>
<li style="text-align: justify;">1 Cebola</li>
<li style="text-align: justify;">1 Dente de alho</li>
<li style="text-align: justify;">Cheiro verde</li>
<li style="text-align: justify;">Manjericão </li>
<li style="text-align: justify;">2 colheres de extrato de tomate <i> </i></li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqncP8O_6H4IqRKXzr3rBRUkq8v0ga0kwTBkzHVwr_Jy0sJvdO3lzEAHLtqe_x3Fvr8HoXQDj8Sfkyv20iTC9rXq4hs9jTkdd7Vo7kKv4YiHO0xiUVG5DA-HPfFWbAAkvvyyxzgLOmHxA/s1600/IMG_20160612_205628.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqncP8O_6H4IqRKXzr3rBRUkq8v0ga0kwTBkzHVwr_Jy0sJvdO3lzEAHLtqe_x3Fvr8HoXQDj8Sfkyv20iTC9rXq4hs9jTkdd7Vo7kKv4YiHO0xiUVG5DA-HPfFWbAAkvvyyxzgLOmHxA/s200/IMG_20160612_205628.jpg" width="200" /></a> <i>Recheio</i><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 gr de presunto fatiado</li>
<li style="text-align: justify;">200 gr de queijo mussarela fatiado </li>
</ul>
<i> Para polvilhar ao final</i><br />
<ul>
<li>Queijo parmesão ralado a gosto<i><br /></i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Modo de Preparo</b></u><br />
<br />
Comece pela massa. Coloque a farinha em uma tigela, ou diretamente na mesa formando um monte, abra um buraco no centro e adicione os 3 ovos, a pitada de sal e misture. Amasse até que a massa esteja homogênea e lisa, se necessário adicione um pouco de água morna. Após atingir o ponto ideal deixe a massa descansar por 30 minutos. Enquanto a massa descansa prepare o molho. Corte a cebola e refogue junto com o alho amassado e depois acrescente os tomates picados, retirando a parte branca do centro, acrescente também sal a gosto e as 2 colheres de polpa de tomate. Cozinhe o molho e ao final acrescente o cheiro verde e o manjericão. Se considerar que o molho está muito espesso acrescente um pouco de água durante o cozimento. <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIAWMYvg7jUp_kPRp6TTbK64R548FrYAqB-Lxo4C520S2W4-15apAr_GTKV-c7hnOFFWvN-H2fu21vRNVgcwoTcLuUznWAJwh6xPkccRIY95ok5_1Cx6qFv47uz_ydfFr0SJPH8nEcU_s/s1600/13509444_1197630830287937_1405686209_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIAWMYvg7jUp_kPRp6TTbK64R548FrYAqB-Lxo4C520S2W4-15apAr_GTKV-c7hnOFFWvN-H2fu21vRNVgcwoTcLuUznWAJwh6xPkccRIY95ok5_1Cx6qFv47uz_ydfFr0SJPH8nEcU_s/s200/13509444_1197630830287937_1405686209_o.jpg" width="200" /></a><br />
Pegue a massa já descansada e divida em pedaços pequenos (pode dividir em 3 partes) e estenda-os com um rolo de macarrão. A massa tem que ficar fina. Depois de estender a massa recorte em retângulos de aproximadamente 8 por 10 cm. Cozinhe a massa em uma panela com água e sal. O ideal é colocar para cozinhar a porção de massas que vai em cada camada da lasanha, assim ao terminar de cozinhar (poucos minutos, até ficar ao dente) já as coloca na forma. Comece a montagem espalhando uma porção de molho, depois a massa, mais molho, queijo e presunto, novamente molho e massa e siga até o final. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno por alguns minutos, para derreter o queijo.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhopV9UHEVMfMBGp-g0PLzknavG2RY9qAyBi-RKsMETlwyqX02ASGUf5ACHKZlWgBmXmv8pHRLCaC5lMpkXnlNCF0W2bTA3DDqdjEqzWVweuVdQ9BIekzmcsVq7REYH4PKIUvITwQB7fEr8/s1600/13453249_1197630810287939_1402390528_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhopV9UHEVMfMBGp-g0PLzknavG2RY9qAyBi-RKsMETlwyqX02ASGUf5ACHKZlWgBmXmv8pHRLCaC5lMpkXnlNCF0W2bTA3DDqdjEqzWVweuVdQ9BIekzmcsVq7REYH4PKIUvITwQB7fEr8/s200/13453249_1197630810287939_1402390528_o.jpg" width="200" /></a><u><b>Observação</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Você pode utilizar esta mesma massa para qualquer combinação de molho e recheio que desejar.<br />
<br />
Bom apetite!!!!<u><b><br /></b></u><br />
<br /></div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-58413961586737109562016-03-20T18:07:00.002-03:002016-03-20T22:20:06.369-03:00Bolo de Aveia com Açúcar Mascavo<b><i>Esta receita quem me ensinou foi uma amiga, que por sua vez pegou de uma outra amiga, e como eu adorei o bolo segue aí para todos que quiserem um bolo mais saudável e muito saboroso! Obrigada pela super dica Bruna!!! :)</i><u><br /></u></b><br />
<br />
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3i9tDAhadHmrfibE0QUQ6GpL5cW8kUYHc58wiFJ9UduCIlCldZRUZrjyzQEKG9GZi2S64WgfeY7wl1AQgmjawONb9l5pM8vJbi_tsUkjnWSwiAF4WTkNVm0b30afx2woJ7oo36RzbzuhX/s1600/IMG_20160320_110205.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3i9tDAhadHmrfibE0QUQ6GpL5cW8kUYHc58wiFJ9UduCIlCldZRUZrjyzQEKG9GZi2S64WgfeY7wl1AQgmjawONb9l5pM8vJbi_tsUkjnWSwiAF4WTkNVm0b30afx2woJ7oo36RzbzuhX/s200/IMG_20160320_110205.jpg" width="200" /></a></div>
<li style="text-align: justify;">2 xícaras (chá) de farinha de aveia</li>
<li style="text-align: justify;">1 xícara e meia de açúcar mascavo</li>
<li style="text-align: justify;">100 gramas de margarina</li>
<li style="text-align: justify;">1 xícara (chá) de leite</li>
<li style="text-align: justify;">1 colher (sobremesa) de fermento em pó </li>
<li style="text-align: justify;">2 ovos</li>
<li style="text-align: justify;">1 pitada de sal</li>
<li style="text-align: justify;">canela em pó a gosto</li>
<li style="text-align: left;">1 colher de chocolate em pó (opcional)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Modo de Preparo</b></u><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPxqRF5xKyh7mmcyMxATBErEU-0nR-feM0FyeU0XUclasSwQdMLFZPqKJpkTaFkgd5SzSM09PbpaW2zxtmOzm6wUM6u547y4dXwXT4cJbKD6pqOCN36CxSLnxPl2n4hdjYhfhZFBz3xSB_/s1600/IMG_20160320_110242.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPxqRF5xKyh7mmcyMxATBErEU-0nR-feM0FyeU0XUclasSwQdMLFZPqKJpkTaFkgd5SzSM09PbpaW2zxtmOzm6wUM6u547y4dXwXT4cJbKD6pqOCN36CxSLnxPl2n4hdjYhfhZFBz3xSB_/s200/IMG_20160320_110242.jpg" width="200" /></a>Primeiramente misture a margarina e o açúcar e bata (batedeira ou a mão mesmo). Acrescente os ovos e bata novamente. Misture metade do leite e da farinha de aveia, após bater mais um pouco acrescente a metade restante dos dois, a canela, a pitada de sal e bata até a massa ficar bem homogênea. Por último misture o fermento. Coloque em uma forma
untada com óleo e farinha de trigo. Se quiser, coloque a maior parte da massa na forma e deixe um pouco na vasilha para misturar com o chocolate em pó e então acrescente sobre a massa da forma. Coloque para assar no forno preaquecido, por 35-40 min, no meu forno costumo deixar os primeiros 15 minutos no fogo alto e o restante no baixo. </div>
<div style="text-align: justify;">
.<br />
<b><u>Observações:</u></b><br />
<br />
- É farinha de aveia e não aveia em flocos finos! Eu fiquei em dúvida :)<br />
- Eu resolvi salpicar um pouco de chocolate em pó sobre a massa já na forma antes de por pra assar, por isto que ficou com a mancha mais escura por cima, até que gostei, apesar de parecer queimado. <br />
<br /></div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-2420023725712649782016-03-20T11:28:00.002-03:002016-03-20T11:37:48.674-03:00Pão de queijo de liquidificador ou Bolinho de polvilho com queijo ralado<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<u> </u><br />
<ul></ul>
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBFqFSmrvLWtjF4piS1EgjtCYHixQYkX-JZZzRTlUMbl0eupitKeqWVoZXull4HsgACHn5LxX0DdO1oMJXN66aaNH5EKk18mN8SzB8fHPWyTmIlaTsj8sub9gE7opPp0sLlD36MSC9uhL/s1600/IMG_20160209_204223+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="141" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBFqFSmrvLWtjF4piS1EgjtCYHixQYkX-JZZzRTlUMbl0eupitKeqWVoZXull4HsgACHn5LxX0DdO1oMJXN66aaNH5EKk18mN8SzB8fHPWyTmIlaTsj8sub9gE7opPp0sLlD36MSC9uhL/s200/IMG_20160209_204223+%25282%2529.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI1xaKzlqdae7ADdxheyp8zn5FtFSAtr2g8jsK6IcaZnxpjUjqo_3od8kuFj_rIe-hea4vIxwM07KZgEfuzkmZSBDTziktY7mRrVK-sTkovOgNnU1Xy4Q90drj4LLsN-Mhk5aBhNfKOAOF/s1600/IMG_20160209_204223.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>
<li style="text-align: justify;">2 xícaras (chá) de polvilho azedo
</li>
<li style="text-align: justify;">1 xícara (chá) de leite</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 xícara (chá) de óleo</li>
<li style="text-align: justify;">1 pitada de sal</li>
<li style="text-align: justify;">1 ovo</li>
<li style="text-align: justify;">50 gramas de queijo parmesão ralado </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Modo de Preparo</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e liquidifique até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Despeje o conteúdo em forminhas. Se forem de silicone é melhor porque não gruda, se forem de alumínio é necessário untá-las com óleo. Asse por 20 minutos em forno preaquecido, fogo médio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b><u>Observações:</u></b><br />
<br />
- Coma logo após assado, pois eles murcham, ainda fica bom mesmo assim, mas é melhor logo após assado.<br />
- Esta receita é genérica, encontrada em um pacote de polvilho, mas é muito simples então vale a pena lembrar dela para um cafezinho da tarde!<br />
- Escolha uma marca de queijo ralado que você goste, algumas marcas tem gosto muito forte, que nem todos podem gostar.</div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-6333891937421856492015-05-18T09:03:00.001-03:002016-03-03T15:38:06.665-03:00Mousse de Chocolate e Maracujá<b><br /><u>Ingredientes</u></b><br />
<u><br />Mousse de chocolate:</u><br />
<ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVBMUpm26OmrE-lcEmkF4nSCtSrxRBSKXCtD8gRj8lezsFE80VAcFB6XBahLH1OTZhHOiG5phG1Q6aGty6Lbp7rC2N9MAdGMnY0QofNChSAAe7_GTgHnnKqvB5ZaJFFVKdxC5qo2ezRkL5/s1600/DSC02981.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVBMUpm26OmrE-lcEmkF4nSCtSrxRBSKXCtD8gRj8lezsFE80VAcFB6XBahLH1OTZhHOiG5phG1Q6aGty6Lbp7rC2N9MAdGMnY0QofNChSAAe7_GTgHnnKqvB5ZaJFFVKdxC5qo2ezRkL5/s1600/DSC02981.JPG" title="Foto: Maninha" width="320" /></a>
<li>170 gr de chocolate meio amargo picado</li>
<li>2 colheres (sopa) de açúcar</li>
<li>1 lata de creme de leite</li>
<li>3 ovos</li>
</ul>
<u>Mousse de Maracujá:</u><br />
<ul>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>1 lata de creme de leite</li>
<li>Suco de 3 Maracujás ou aproximadamente 200 ml suco maracujá </li>
</ul>
<u><b>Modo de Preparo</b></u><br />
<br />
<div>
<b>Mousse de chocolate:</b><br />
O primeiro passo é fazer uma gemada, para isto bata bem as gemas e o açúcar até dobrar o volume e a gemada ficar clara. Em seguida corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o em uma vasilha apropriada para derreter no micro-ondas ou em banho-maria. No micro-ondas a potência deve ser média e o tempo é de 30 segundos, após este tempo abra o micro-ondas mexa o chocolate com uma colher e caso ainda não esteja pronto repita o processo. Para derreter o chocolate em banho-maria ele deve ser picado e colocado em uma vasilha apropriada dentro de uma panela com água, que será levada ao fogo, deixe até que o chocolate derreta. Depois que o chocolate derreter retire do fogo, acrescente a gemada, misture muito bem e em seguida junte o creme de leite sem soro. A clara em neve deve ser acrescentada por último e deve ser misturada delicadamente.<br />
<br />
<b>Mousse de Maracujá:</b><br />
Junte todos os ingredientes e liquidifique.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaONbarUrmsxlHA-mHAHMrkZCjXjCqUB8afkkJ1q5dZNTP0IhsTWeGrFswJp_oStl_QqCfOZADT6KKaP7CKqvkcDsaLDt3dH9-ZQK1BDll0fMuEQI6crIuBcKCdgU1mo23uIa7QBJXKdCv/s1600/DSC02993.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaONbarUrmsxlHA-mHAHMrkZCjXjCqUB8afkkJ1q5dZNTP0IhsTWeGrFswJp_oStl_QqCfOZADT6KKaP7CKqvkcDsaLDt3dH9-ZQK1BDll0fMuEQI6crIuBcKCdgU1mo23uIa7QBJXKdCv/s1600/DSC02993.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Montagem:</u><br />
<br />
Em uma vasilha coloque o mousse de chocolate e complete com o mousse de maracujá. Leve à geladeira por ao menos 4 horas.<br />
<br />
<u>Observação:</u><br />
<br />
Créditos das fotos e do mousse das fotos vai para minha maninha Amanda, mas fui eu quem ensinei então o crédito final é meu! ;)</div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-32853511948762762662014-05-11T16:58:00.004-03:002014-05-11T17:06:00.037-03:00Bolo de Limão<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Massa:<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm9LQscUvYLXzj1ljp74cDvO5yYkHowgFm89wX3oZg6ZS3xBt91bTzwDasC4254wBunWuTz2_5ltMON87UwtvogzEf3-AouDIIfWrp1BsaiMp1rUXfHGxv3NcjDGh4MMb-8L7z76FL2ckv/s1600/DSCN2518.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm9LQscUvYLXzj1ljp74cDvO5yYkHowgFm89wX3oZg6ZS3xBt91bTzwDasC4254wBunWuTz2_5ltMON87UwtvogzEf3-AouDIIfWrp1BsaiMp1rUXfHGxv3NcjDGh4MMb-8L7z76FL2ckv/s1600/DSCN2518.JPG" height="240" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk1nn_c_Fb6OoSuHgoMVvwR5LuJ8QErKxNMn8Iw_frTnRTRIfA9V821H9tU1URJVeBQ_uhO7UMuCBrD0I7aZ4Ucn7EXDnS6vLtVomYvTC9Pz3DdkYKbXaAkntBUDsAm5joSFwBWXaP-3Tu/s1600/DSCN0593.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>
<li>2 xícaras de farinha de trigo</li>
<li>2 ovos</li>
<li>1 xícara de açúcar</li>
<li>1/2 xícara de leite</li>
<li>2 colheres (sopa) de margarina</li>
<li>2 colheres (sopa) do suco de limão</li>
<li>1 colher (chá) de raspas da casca de limão</li>
<li>1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo</li>
</ul>
<div>
Cobertura:</div>
<div>
<ul>
<li>1/2 lata de leite condensado</li>
<li>Suco de 1 limão e 1/2 *</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<u><b>Modo de Preparo</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Massa:<br />
<div style="text-align: justify;">
Coloque os ovos, açúcar e margarina no liquidificador e bata até misturar bem, depois acrescente as duas colheres de suco de limão e o leite e liquidifique novamente. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, bata a massa com uma colher por alguns minutos, até obter uma massa homogênea. Acrescente as raspas de limão e por último o fermento. Leve para assar em forno preaquecido. Asse por aproximadamente 15 minutos em fogo alto e 20 minutos em fogo baixo.<br />
<br />
Cobertura:<br />
Com um garfo misture bem o suco de limão e o leite condensado. *Primeiramente acrescente apenas o suco de 1 limão, experimente o sabor da cobertura e se preferir acrescente um pouco mais de suco de limão. Cubra o bolo ainda morno. Para finalizar salpique raspas de limão.<br />
<br />
Muito simples e fica uma delícia!!! Bom apetite!!! </div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-14439446003480476472014-03-30T14:28:00.001-03:002014-03-30T15:00:12.799-03:00Escondidinho de Bacalhau<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilSZiWEdHuekKkDuA4xQADs9C6jmXwNn_VSXLuPngaz-eukQqyxrrVJR2IRJkZxz0-jE_VbVHSIoDm6VONr9asitU1c0T8wlJU5lceXltbyF3856gfV1lCdWqOotcBVuPwrvMwx5TLp-_q/s1600/DSCN2464.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilSZiWEdHuekKkDuA4xQADs9C6jmXwNn_VSXLuPngaz-eukQqyxrrVJR2IRJkZxz0-jE_VbVHSIoDm6VONr9asitU1c0T8wlJU5lceXltbyF3856gfV1lCdWqOotcBVuPwrvMwx5TLp-_q/s1600/DSCN2464.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>500 gr de mandioca</li>
<li>400 gr de bacalhau</li>
<li>10 azeitonas pretas</li>
<li>2 tomates</li>
<li>1/4 de abobrinha italiana</li>
<li>200 ml de leite de coco</li>
<li>100 gr de creme de leite</li>
<li>1 cebola</li>
<li>Cheiro verde a gosto</li>
<li>Manjericão (algumas folhas frescas)</li>
<li>Queijo parmesão ralado (100 gr) </li>
<li>Cebola e alho desidratados com tomate seco (opcional*)</li>
<li>sal a gosto</li>
<li>1 colher de azeite de oliva</li>
</ul>
<b><u><br /></u></b><b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Creme de mandioca:</u><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBoriys4N9uI0URvPXDUSBDVSX9W9kMxWJ-wCDNR-JtTY3rVk8Ts51O3SrlGa33bKKLhsKm5IPxA79q8u574lyPA3qwI74uBQt1yL40SxbbR-eiio3M1TpazNDd4qJXjojTUuX5PBHWAFY/s1600/DSCN2472.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBoriys4N9uI0URvPXDUSBDVSX9W9kMxWJ-wCDNR-JtTY3rVk8Ts51O3SrlGa33bKKLhsKm5IPxA79q8u574lyPA3qwI74uBQt1yL40SxbbR-eiio3M1TpazNDd4qJXjojTUuX5PBHWAFY/s1600/DSCN2472.JPG" height="240" width="320" /></a>Cozinhe bem a mandioca (até ficar derretendo), já acrescente o sal ao cozinhar. Após a mandioca estar cozida a amasse. Acrescente o leite de coco, creme de leite, a cebola e alho desidratados e misture bem. Se precisar acerte o sal.<br />
<u>Recheio:</u><br />
Em uma panela frite a cebola picadinha e acrescente o bacalhau (dessalgado e desfiado), o tomate e a abobrinha picados e as azeitonas fatiadas, acerte o sal e refogue por poucos minutos, por último acrescente o cheiro verde e manjericão picados e o azeite de oliva. Para montar o escondidinho primeiramente passe um pouco de óleo na forma, em seguida coloque aproximadamente a metade do creme de mandioca no fundo, depois acrescente o bacalhau refogado, cubra com o restante do creme. Acrescente o queijo parmesão ralado, cubra com papel alumínio e leve ao forno já aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Observações:</u></b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Para dessalgar o bacalhau coloque-o em uma vasilha com água na geladeira por aproximadamente 12 horas, troque algumas vezes a água;</li>
<li style="text-align: justify;">* Caso não tenha a mistura de cebola, alho e tomate seco desidratados, refogue cebola e alho picadinhos e acrescente ao creme de mandioca;</li>
<li style="text-align: justify;">Se quiser pode servir acompanhado de arroz branco e salada;</li>
<li style="text-align: justify;">Serve 4 pessoas comilonas;</li>
</ul>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-33555424655339467462014-01-26T23:27:00.001-02:002017-04-02T15:31:02.782-03:00Torta Americana de Maçãs<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes</u></b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Massa<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmGGorNlFIXuXeAP4g0q8BzvJx75-kYZ9ehPDYzCAAM_WFFGBQMTqhPGWKcBexrVfLjkZFkZyLvDfJ1iM1rgxUXb-Xz2h1HDm1Gz0Dx2cKz6RnWm1vFyaT4ugcjSFUV-G4g2h6QON4fa0E/s1600/IMG_20170304_222842042.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmGGorNlFIXuXeAP4g0q8BzvJx75-kYZ9ehPDYzCAAM_WFFGBQMTqhPGWKcBexrVfLjkZFkZyLvDfJ1iM1rgxUXb-Xz2h1HDm1Gz0Dx2cKz6RnWm1vFyaT4ugcjSFUV-G4g2h6QON4fa0E/s320/IMG_20170304_222842042.jpg" width="320" /></a></div>
<ul style="text-align: start;">
<li style="text-align: justify;">1 xícara (de chá) de manteiga (ou margarina) – aproximadamente 200 gr;</li>
<li style="text-align: justify;">3 colheres de açúcar (pode ser mascavo)</li>
<li style="text-align: justify;">1 pitada de sal</li>
<li style="text-align: justify;">2 xícaras (de chá) de farinha de trigo</li>
<li style="text-align: justify;">1 xícara (de chá) de amido de milho</li>
<li style="text-align: justify;">1/2 xícara (de chá) de água gelada</li>
</ul>
</div>
</div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Recheio</div>
</div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">5 maçãs (prefiro a Fuji porque acho mais saborosa e gosto da textura delas!)</li>
<li style="text-align: justify;">suco de 1 limão Taiti pequeno (ou, se preferir menor acidez use apenas 1 colher de suco de limão)</li>
<li style="text-align: justify;">1 xícara de açúcar (pode ser utilizado o mascavo)</li>
<li style="text-align: justify;">2 colheres de manteiga (ou margarina)</li>
<li style="text-align: justify;">2 colheres de amido de milho</li>
<li style="text-align: justify;">1 colher (de chá) de canela em pó (ou a gosto ;) )</li>
</ul>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Modo de Preparo</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa:</div>
<div style="text-align: justify;">
Como primeiro passo misture a manteiga, o açúcar e o sal. Em seguida adicione o trigo, o amido de milho e a água e amasse. Quando a massa estiver lisa e homogênea, divida a massa em duas partes e deixe descansando enquanto prepara o recheio. Quando o recheio* estiver pronto, enfarinhe a mesa e com um rolo estique a massa. Coloque uma das partes da massa no fundo da forma, depois acrescente o recheio e cubra a torta com o restante da massa, fechando bem a borda da torta. Se quiser pincele a torta com uma gema batida. Não deixe de fazer alguns furos com palito na torta para que o vapor saia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Recheio:</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzUtoZS441uJ-ZEY8z-3PK5bVZOSfICymIShr3eA00uCleCZg0cuKqWtkUxD-LHy7TwPIoDIk9EqDQVK9HmN5DA1Pq6zjqSsv8P6He84iqy1URQukErv4-wtxlUJscRsppVHmUWyUlgtE7/s1600/DSCN2427.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzUtoZS441uJ-ZEY8z-3PK5bVZOSfICymIShr3eA00uCleCZg0cuKqWtkUxD-LHy7TwPIoDIk9EqDQVK9HmN5DA1Pq6zjqSsv8P6He84iqy1URQukErv4-wtxlUJscRsppVHmUWyUlgtE7/s200/DSCN2427.JPG" width="200" /></a>Descasque as maçãs, retire as sementes e a parte que as envolve no centro e corte-as em fatias. Misture as maçãs fatiadas com o suco de limão e os demais ingredientes do recheio. A manteiga deve ser acrescentada em pequenas porções. Depois de acrescentar o recheio a torta e cobri-la, asse a torta em forno médio até que fique dourada (1 hora ou mais, depende do forno ...).<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Observações</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receita é adaptada a partir da receita do livro da Dona Benta, retirei a noz moscada do recheio, pois prefiro o gostinho da canela apenas, e aqui recomendo colocar um pouco mais açúcar que no livro, mas fica muito boa mesmo!<br />
<br />
Atenção: o ideal é utilizar aquelas formas de torta com fundo falso e não desenformar a torta quente para evitar desastres ...<br />
<br />
Você pode utilizar também parte da massa para fazer alguma decoração como na primeira foto acima, ou fazer mais simples mesmo como a que fiz na foto da fatia. Só cuidado para não fazer algum tipo de decoração que deixe a parte de cima da torta com a massa grossa, faça tiras, ou qualquer outra ideia de decoração, com massa fina! ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-66551041584503161872013-11-12T23:28:00.001-02:002013-11-13T00:09:44.829-02:00Risoto de carne seca com abóbora<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ytgYttulJ85uPfp8KlRX7vwm_QU5biQQX6L8zkqqq9vawgQwz2RynsO1jakkoFfu_U3cDG64ojWzo1sZkTsLYL8QUdz7lEOSv8X3GlP6vaqVEpsiXaMHrnP226YC_ZTeqkmW3_bIfcG3/s1600/DSC03441.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>
<li>1 e 1/2 xícara (400 gr) de arroz italiano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</li>
<li>500 gr de carne seca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Aofe8SDmSWpC8PfMTWvwrWumBVVkqQrOqUtYYVog5uyfdN3mCsZDH3ajPujo-2t93FmsQ4eMkAZDGzACTOFfkVHMWo-C8ZwaAio7yDKGTupzMWaXRxIVxN8HE9_Pz8UqJ1OEzglx2XW8/s1600/DSCN1478.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Aofe8SDmSWpC8PfMTWvwrWumBVVkqQrOqUtYYVog5uyfdN3mCsZDH3ajPujo-2t93FmsQ4eMkAZDGzACTOFfkVHMWo-C8ZwaAio7yDKGTupzMWaXRxIVxN8HE9_Pz8UqJ1OEzglx2XW8/s320/DSCN1478.JPG" width="320" /></a></div>
</li>
<li>400 gr de abóbora </li>
<li>1 cebola</li>
<li>Cheiro verde a gosto</li>
<li>Orégano a gosto</li>
<li>Azeite de oliva </li>
<li>Sal a gosto</li>
<li>Queijo parmesão ralado (50 gr) </li>
<li>Óleo (pode ser de soja, girassol ou canola)</li>
</ul>
<b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Dessalgar a carne seca e desfiá-la</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Para dessalgar a carne seca rapidamente basta retirar o excesso de sal passando a carne na água e então corte-a em cubos e cozinhe em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 25 minutos (contados a partir do momento que a panela pegar pressão). Se tiver tempo suficiente deixe a carne de molho por ao menos 3 horas com água antes de cozinhar pois ajuda na retirada do sal. A gordura da carne deve ser retirada. Para desfiar leve os cubos de carne ao liquidificador na função pulsar, a carne desfia muito rapidamente, ligue uma vez na função pulsar e desligue logo, retire a carne que já estiver desfiada e liquidifique a parte que ainda não esteja desfiada.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<u>Risoto:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Corte a abóbora em cubos e cozinhe apenas com um pouco de sal e orégano, reserve a água do cozimento da abóbora para cozinhar o arroz. Amasse a abóbora e reserve. Corte a cebola em pedacinhos bem pequenos. Refogue metade da cebola com óleo até que fique murcha, em seguida acrescente a carne seca e reserve. Antes de cozinhar o arroz, refogue o restante da cebola com um pouco de óleo, quando a cebola estiver mucha acrescente o arroz. O cozimento do arroz deve ser em fogo médio, acrescentando o caldo de abóbora aos poucos e mexendo. O caldo deve estar quente ao ser acrescentado para cozinhar o arroz, caso a quantidade de caldo não seja suficiente finalize o cozimento acrescentando água quente. O arroz deve ser cozido por aproximadamente 15 minutos e por volta dos 10 minutos acrescente a abóbora amassada e a carne seca. Finalize o tempero do risoto com o sal (se for necessário), cheiro verde e um pouco de azeite de oliva. Por último misture o queijo parmesão ralado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Observações:</u></b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Sirva o risoto logo que terminar o preparo, pois assim ele ainda vai estar cremoso. A foto acima tirei um tempo depois do jantar, então o risoto já estava sem a consistência cremosa.</li>
<li style="text-align: justify;">Não é necessário lavar o arroz antes do cozimento. </li>
<li style="text-align: justify;">Serve 4 pessoas</li>
</ul>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-11570337890271172522013-11-10T11:38:00.004-02:002013-11-10T11:49:06.175-02:00Pão com Aveia em flocos<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzyPyN0QDiZbZtXD63iVzM9HBwNh7jeqUvv9Tk_JrKQn_jCFIhZcye7iWqSihjuclfNHJkRrfQP9mFN204oV8GWbwwxtD5TEDchadqXXi8OtrgKxz4jJNnEABptInJw15oxerafV_eb66/s1600/2013-11-09+17.34.55.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzyPyN0QDiZbZtXD63iVzM9HBwNh7jeqUvv9Tk_JrKQn_jCFIhZcye7iWqSihjuclfNHJkRrfQP9mFN204oV8GWbwwxtD5TEDchadqXXi8OtrgKxz4jJNnEABptInJw15oxerafV_eb66/s320/2013-11-09+17.34.55.jpg" width="320" /></a></u></b></div>
<br />
<ul>
<li>2 xícaras (grandes) de água morna (~600 ml)</li>
<li>2 colheres (de sopa) de açúcar</li>
<li>1/2 xícara de óleo de girassol (pode ser também o de soja ou canola)</li>
<li>2 ovos</li>
<li>1 colher (de sopa) de sal</li>
<li>200 gr de aveia em flocos</li>
<li>800 gr farinha de trigo (aproximadamente)</li>
<li>10 gr de fermento biológico instantâneo seco</li>
</ul>
<br />
<b><u>Modo de Preparo:</u></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdMcOUVuZ4BpfuZn67kmwfGt8JfSjV62EsYmjs9P-zTbSCY_mVp5-iudwFBcjXvglfTmCMcxUR9u1KyrEDSL5Of_DGczRx_clofWBfxUXzJIpDvQaQDPBQt4CmD9NpsL_Ozqymq5VyTYk/s1600/2013-11-09+14.51.13.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdMcOUVuZ4BpfuZn67kmwfGt8JfSjV62EsYmjs9P-zTbSCY_mVp5-iudwFBcjXvglfTmCMcxUR9u1KyrEDSL5Of_DGczRx_clofWBfxUXzJIpDvQaQDPBQt4CmD9NpsL_Ozqymq5VyTYk/s200/2013-11-09+14.51.13.jpg" width="200" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWl-7OR31lse5uw2CKRuAeQZHeVpqU2DMuqyTFiSQe9PegJHEWeCTwL5AmXH9s8qi0V7bpCSMCeh_uNGlZFA5sTFh0t87guI_PKEANwdeKwFUXYIPEsVLpLlo7316CaFQpC2qHC-Kk6om-/s1600/2013-11-09+16.03.10.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWl-7OR31lse5uw2CKRuAeQZHeVpqU2DMuqyTFiSQe9PegJHEWeCTwL5AmXH9s8qi0V7bpCSMCeh_uNGlZFA5sTFh0t87guI_PKEANwdeKwFUXYIPEsVLpLlo7316CaFQpC2qHC-Kk6om-/s200/2013-11-09+16.03.10.jpg" width="200" /></a>Primeiramente misture os ovos, açúcar, sal, óleo, água, aveia e o fermento, a farinha de trigo deve ser acrescentada aos poucos. A quantidade de farinha de trigo é a que seja suficiente para a massa adquirir consistência elástica, a massa deve ser bem amassada até que comece a estalar. Quando a massa estiver pronta divida ao meio e modele os pães no formato de sua preferência. Coloque os pães em uma forma já untada com óleo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora (ou até atingir o tamanho desejado). Se quiser que os pães fiquem com a casca mais macia, antes de colocar para assar, pincele os pães com 1 ovo batido (misture bem a clara e a gema antes de pincelar), pincele com bastante leveza para não deformar os pães. Asse em forno pré aquecido, o tempo necessário para assar é de 1 hora (15 minutos em fogo alto e o restante em fogo baixo).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVhyphenhyphenXL0wigAgJzAeeagh0-O8XMgNH_SAKouuO47h8cBVsPlrk_UZs4N5ul7EL9NMbf7VN2TBplxxdtBMVmjY8Z7EKaDukxIhJP9LE2GbO9G5b26YuiMKwSyfo1Lp4-KxcKG-YC5nC_a77J/s1600/2013-11-09+17.22.27.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVhyphenhyphenXL0wigAgJzAeeagh0-O8XMgNH_SAKouuO47h8cBVsPlrk_UZs4N5ul7EL9NMbf7VN2TBplxxdtBMVmjY8Z7EKaDukxIhJP9LE2GbO9G5b26YuiMKwSyfo1Lp4-KxcKG-YC5nC_a77J/s200/2013-11-09+17.22.27.jpg" width="200" /></a><br />
<u><b>Rendimento:</b></u><br />
<ul>
<li>2 pães</li>
</ul>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-19495470174536480242013-08-04T13:30:00.004-03:002013-08-04T13:39:13.541-03:00Brigadeirão<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWNW0WrdWRj0EwS8zAOUpYDpwtmbIhNv7ljSSzCaP0fufcB-5yCLgnpC77EmbMV1ZpdB7FCZ1PlFANA3HGf8xkKimG4V6RSgSHFDyxlgK0S2lNk1f8cH7VOio8Sk96AmKsTudwzCgP3TM8/s1600/DSCN0965.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWNW0WrdWRj0EwS8zAOUpYDpwtmbIhNv7ljSSzCaP0fufcB-5yCLgnpC77EmbMV1ZpdB7FCZ1PlFANA3HGf8xkKimG4V6RSgSHFDyxlgK0S2lNk1f8cH7VOio8Sk96AmKsTudwzCgP3TM8/s320/DSCN0965.JPG" width="320" /></a>
<li>1 lata de creme de leite</li>
<li>1 lata de leite condensado </li>
<li>4 colheres de chocolate em pó </li>
<li>3 colheres de açúcar </li>
<li>3 ovos</li>
<li>1 colher de margarina</li>
<li>50 gr de chocolate granulado para decorar (opcional)</li>
</ul>
<div>
<b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bata todos os ingredientes no liquidificador, a mistura precisa ficar bem homogênea. Unte com margarina uma fôrma redonda com furo central, polvilhe um pouco de chocolate em pó na fôrma já untada. Despeje a mistura dos ingredientes na fôrma e cubra com papel alumínio, leve para assar em banho maria em forno médio preaquecido. O tempo para assar é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos, mas este tempo pode variar dependendo do forno, então para saber o ponto certo basta espetar um garfo e ver se o mesmo sai limpo, se sair está bom. Retire do forno, espere alguns minutos para que fique morno e retire da fôrma, não espere esfriar pois ficará mais difícil de tirar. Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-42853023502552720242013-07-24T21:19:00.001-03:002013-07-24T21:25:56.889-03:00Cuca com goiabada da Tia Joana<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVT_dt3_F-7soYpC_7_Xn3Dw7ylT6Z7ZG2Qd82Z9YKgALZjiVpk2z7OidkLhSHThegFko4jxgQkbifDSx_-eVmFN-YorBCzcHqPTtl0bzAjID39jlsNnuFEZxN2aCzRNjKMkjwvUsE7Ric/s1600/20130720_145903.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVT_dt3_F-7soYpC_7_Xn3Dw7ylT6Z7ZG2Qd82Z9YKgALZjiVpk2z7OidkLhSHThegFko4jxgQkbifDSx_-eVmFN-YorBCzcHqPTtl0bzAjID39jlsNnuFEZxN2aCzRNjKMkjwvUsE7Ric/s320/20130720_145903.jpg" width="320" /></a><b><u><br /></u></b><br />
Massa:<br />
<ul>
<li>3 xícaras de trigo</li>
<li>1 xícara de amido de milho</li>
<li>1 e 1/2 xícara de açúcar</li>
<li>4 colheres de margarina</li>
<li>1 colher de fermento em pó</li>
<li>1 copo de leite</li>
<li>4 ovos</li>
</ul>
<div>
Farofa</div>
<ul>
<li>1 xícara da mistura dos ingredientes secos mais a margarina </li>
<li>100 gr de goiabada</li>
<li>100 gr de coco ralado</li>
</ul>
<br />
<div>
<b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ry6jlMlaT4BfErBpVcKki0Ys9spdyd_DqZqX7VGQpJjftVIJ646P_mf0srCKdYsPBpYt6Gl73nwLZlx21jxYJ-XeWO3RC1-uCEgvvLYu8gvmDmxkTFbFkovF-X87_4iXtCnwCNNiTu7i/s1600/20130720_141629.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ry6jlMlaT4BfErBpVcKki0Ys9spdyd_DqZqX7VGQpJjftVIJ646P_mf0srCKdYsPBpYt6Gl73nwLZlx21jxYJ-XeWO3RC1-uCEgvvLYu8gvmDmxkTFbFkovF-X87_4iXtCnwCNNiTu7i/s200/20130720_141629.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblYPo1x5dmF6zYO_gSC2vZFnPOJytnGBE9pVJqdwom8d12HRvxDU7mZTS7dhdmZR9Kots9f_rAytOmTFzFOJ4E0uagGpvYpHqAkjoUoYCe7UJAiFgjmCsg9JmhID2jwbdVwitzcO_-23Z/s1600/20130720_141439.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblYPo1x5dmF6zYO_gSC2vZFnPOJytnGBE9pVJqdwom8d12HRvxDU7mZTS7dhdmZR9Kots9f_rAytOmTFzFOJ4E0uagGpvYpHqAkjoUoYCe7UJAiFgjmCsg9JmhID2jwbdVwitzcO_-23Z/s200/20130720_141439.jpg" width="200" /></a>Junte os 5 primeiros ingredientes em uma bacia e misture com as mãos. Retire meia xícara desta mistura para fazer a farofa que vai sobre a cuca, misture com 1 colher de açúcar e com o coco ralado e reserve. No liquidificador bata o leite e os ovos, após bater despeje esta mistura em buraco feito nos ingredientes da massa que já estão misturados. Misture levemente os ingredientes com uma colher. A massa ficará mole e com algumas bolinhas de margarina, mas é assim mesmo que deve ficar, não é preciso misturar muito. Coloque a massa em uma forma untada,espalhe cubos de goiabada espaçados sobre a massa e depois acrescente a farofa, asse por aproximadamente 40 minutos (até que fique levemente dourada).</div>
</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKqWAoQP2lvPyUOIoF_2lbOv15dIgr5xjZ7XF8pSVC34tndoiyjAmf-oCKtf-yzEMd_C0hlxC45JjnNrfX-NTttFJN9w3xN99_gDmtgsNlcmYB9PxJODQXlH3d-WX5J8d2n6RyWB9WSNHb/s1600/20130720_152544.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKqWAoQP2lvPyUOIoF_2lbOv15dIgr5xjZ7XF8pSVC34tndoiyjAmf-oCKtf-yzEMd_C0hlxC45JjnNrfX-NTttFJN9w3xN99_gDmtgsNlcmYB9PxJODQXlH3d-WX5J8d2n6RyWB9WSNHb/s200/20130720_152544.jpg" width="200" /></a></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Observações:</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>Se quiser acrescente um pouco de leite condensado na farofa </li>
<li>A farofa também pode ser feita substituindo o coco pela canela em pó </li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<br />Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-70453995656588402422013-07-14T16:39:00.002-03:002014-05-15T17:11:04.372-03:00Charuto ou Holopti-ГОЛУБЦІ (ucraniano)<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqgESLVkcm9-u5H9Dr8DqlqT5lN-HdyKToEpr-m9p1Ndv4loXzVUtuhQctFZlKa3IzJRxGLuw0YCm55mIaRzxNyKBIltw1HkFGg3xkitVH_4eP8eHnO-SHiIu8kEOaW6sBAnYSeBNxG4Oo/s1600/DSCN0877.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqgESLVkcm9-u5H9Dr8DqlqT5lN-HdyKToEpr-m9p1Ndv4loXzVUtuhQctFZlKa3IzJRxGLuw0YCm55mIaRzxNyKBIltw1HkFGg3xkitVH_4eP8eHnO-SHiIu8kEOaW6sBAnYSeBNxG4Oo/s320/DSCN0877.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>1 repolho médio</li>
<li>1 xícara de arroz cozido</li>
<li>1/2 kg de carne moída</li>
<li>2 cebolas</li>
<li>2 dentes de alho</li>
<li>sal a gosto</li>
<li>4 tomates maduros</li>
<li>1 cenoura pequena</li>
<li>cheiro verde a gosto</li>
</ul>
<div>
<b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primeiramente prepare a carne moída para o recheio, refogue uma cebola picadinha, o alho amassado e acrescente a carne moída, sal e cheiro verde a gosto. Depois que a carne estiver pronta misture-a com o arroz e reserve. Para cozinhar o repolho coloque água em uma panela grande, um pouco mais de metade da panela com água será suficiente. Quando a água estiver fervendo acrescente sal a gosto e coloque a cabeça de repolho, antes disto lave o repolho e se as primeiras folhas estiverem velhas ou rasgadas retire-as. A medida que o repolho estiver cozido retire as folhas, com uma faca retire a parte mais grossa que fica no meio da folha, mas com cuidado para não rasgá-las. O cozimento das primeiras folhas é rápido, aproximadamente 3 minutos, mas a medida que for retirando as folhas mantenha o fogo baixo para continuar cozinhando as outras folhas. Em um prato abra a folha e acrescente o recheio de carne moída e arroz e enrole o charuto firmemente, dobre a lateral das folhas para dentro do charuto antes de enrolá-lo, pois assim fica melhor fechado. Não acrescente muito recheio, uma colher de sopa cheia deve ser suficiente, para que sobre espaço para enrolar o charuto. Depois de enrolados arrume-os em uma outra panela grande, acrescente um caldo que pode ser feito com cebola refogada no azeite, água, sal, orégano e cheiro verde (ou com o tempero de sua preferência, por exemplo pode ser feito com caldo de galinha) este caldo deve ser suficiente para cobrir os charutos (aproximadamente 2 xícaras de água deve ser suficiente), leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Prepare um molho vermelho com os tomates, a cenoura picadinha em cubos, cebola picadinha, cheiro verde e sal a gosto e sirva sobre os charutos.</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Observação:</u></b></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Rende aproximadamente 10 charutos utilizando uma cabeça de repolho média;</span></li>
</ul>
</div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-50654826656646559472013-06-07T08:49:00.000-03:002013-06-07T08:54:23.533-03:00Bolo Anita<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Este bolo é especial pois fiz para comemorar o aniversário da minha maravilhosa mãe Anita!!!! O dia do aniversário dela é hoje, mas a comemoração com a minha presença já foi a semana passada ... o bolo ficou muito bom, segue a receita e o desejo de toda a felicidade do mundo para a minha mãe linda sempre! </i></span></b></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></b>
<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGbdUbEoRUWKq_PIT9GnMRETll13VVq1e6nbzZ2XcVoXSDUqhVGtFBKCl_t_d6fuFmUlSu9FPVRrimMpO54_QQWVwl8NhF5vGdAJO-uqSxvT_5HNy9fH3Ht5r6cuSmV5nJ_anE8GgWsngB/s1600/DSC04514.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGbdUbEoRUWKq_PIT9GnMRETll13VVq1e6nbzZ2XcVoXSDUqhVGtFBKCl_t_d6fuFmUlSu9FPVRrimMpO54_QQWVwl8NhF5vGdAJO-uqSxvT_5HNy9fH3Ht5r6cuSmV5nJ_anE8GgWsngB/s320/DSC04514.JPG" width="320" /></a>
<li>4 ovos</li>
<li>2 xícaras de açúcar</li>
<li>4 xícaras de trigo</li>
<li>1 colher de chá (rasa) de essência de baunilha</li>
<li>4 colheres de chocolates em pó</li>
<li>3 colheres de margarina</li>
<li>2 colheres de fermento em pó </li>
<li>1/2 xícara de amendoim torrado</li>
<li>2 colheres de chá de emustab (opcional, deixa o bolo mais fofinho)</li>
<li>100 gr de doce de leite</li>
<li>200 gr de creme de leite</li>
<li>1/2 lata de leite condensado</li>
<li>1 xícara de leite</li>
<li>50 gr de coco ralado</li>
<li>1 colher de amido de milho</li>
</ul>
<div>
<b><u>Modo de Preparo</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFU9ueWNXuZ2n7EwOxfVYPLqzf2HjGZMVbt3V7UtQxTLG8mh8cME-Oh6KxcXUjANY1Yi8N33xauQrqPe0Tc9742yD5Qj5UgO1OQjkY7fXH9LZUP47HSulCZz0Y3r0Pqjldy7CqrM-yTrzU/s1600/DSC04526.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFU9ueWNXuZ2n7EwOxfVYPLqzf2HjGZMVbt3V7UtQxTLG8mh8cME-Oh6KxcXUjANY1Yi8N33xauQrqPe0Tc9742yD5Qj5UgO1OQjkY7fXH9LZUP47HSulCZz0Y3r0Pqjldy7CqrM-yTrzU/s200/DSC04526.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na verdade a intenção era fazer apenas a massa de baunilha, mas quando assei o bolo ficou muito pequeno, então decidi fazer o de chocolate também e juntar os dois. Aqui descrevo da maneira que fiz, isto é são dois bolos separados, no entanto pode ser feito como um bolo só também, pois é só preparar as duas massas e colocar uma sobre a outra, com o cuidado de adicionar o fermento nas duas massas ao mesmo tempo e somente na hora de colocar as massas na fôrma. </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Bolo de Baunilha:</u> Coloque 2 ovos, 1 colher de margarinha, 1 xícara de açúcar e 1 colher (de chá) de emustab em uma batedeira de bolo (ou bata a mão mesmo) e bata até que a massa fique bem homogênea (aproximadamente 4 minutos), depois acrescente 1 xícara de água, a essência de baunilha, 2 xícaras de trigo e bata bem até a massa ficar bem homogênea, por último acrescente 1 colher de fermento e leve ao forno pré-aquecido, 15 minutos fogo alto e 20 minutos em fogo baixo (pode variar conforme o fogão). </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Bolo de chocolate: </u>Faça exatamente o mesmo procedimento descrito acima, mas ao invés de baunilha acrescente as 4 colheres de chocolate em pó</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Recheio</u></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Apenas passe o doce de leite de forma uniforme sobre o bolo que vai ficar por baixo, no caso eu achei mais interessante que fosse o de chocolate. Depois é só colocar o outro por cima e cobrir com a cobertura.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Cobertura</u></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, 1 colher de margarina e mexa até ferver, quando ferver adicione 1 colher de amido de milho dissolvido com um pouco de água, mexa em fogo baixo até engrossar um pouco. Deixe esfriar e depois acrescente o creme de leite e misture bem. Cubra o bolo com a cobertura e salpique coco ralado e o amendoim torrado moído por cima e está pronto!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Observação</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Fica muito bom, parece que vai ficar muito doce, mas não fica não, a cobertura fica bem pouco doce!</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-55653028558532886612013-04-14T11:58:00.001-03:002013-06-05T13:22:12.447-03:00Bobó Cremoso de Camarão<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5_veOKeB9_0P5zC0sCLZP9E3A2QfTaJ0eDziLwEakv4NJhxXEXUUHtEAaXXYNyUb_JvC2rVOqcWykY216-0Oq8WiKaLwTVZilyrGSyJ147UjaZkinF7X10l0ABkPiGh7BOhaC46IRSEir/s1600/DSCN1965.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5_veOKeB9_0P5zC0sCLZP9E3A2QfTaJ0eDziLwEakv4NJhxXEXUUHtEAaXXYNyUb_JvC2rVOqcWykY216-0Oq8WiKaLwTVZilyrGSyJ147UjaZkinF7X10l0ABkPiGh7BOhaC46IRSEir/s320/DSCN1965.JPG" width="320" /></a>
<li>0,5 kg de mandioca</li>
<li>0,5 kg de camarão </li>
<li>1 vidro de leite de coco</li>
<li>2 tomates maduros </li>
<li>1 cebola</li>
<li>2 dentes de alho </li>
<li>Azeite de dendê a gosto</li>
<li> Sal e pimenta do reino a gosto</li>
<li> Cheiro verde a gosto</li>
<li>1 limão</li>
</ul>
<div>
<b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cozinhe a mandioca até que fique derretendo, escoe e deixe esfriar, reserve o caldo que sobrou do cozimento da mandioca, deve levar entre 15 a 20 minutos para ficar no ponto. Limpe o camarão e retire a casca conforme descrito na <a href="http://receitices.blogspot.com.br/2012/11/risoto-de-camarao.html" target="_blank">receita de risoto de camarão</a> que também está neste blog, tempere com sal, limão e deixe de molho. Enquanto isso corte a cebola e os tomates em cubinhos pequenos. Em um liquidificador bata a mandioca com um pouco do caldo que sobrou do cozimento, acrescente o leite de coco e liquidifique bem, tem que formar um creme. Em uma panela refogue a cebola e os dentes de alho amassados, quando estes já estiverem refogados acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe refogar em fogo médio até que o tomate esteja cozido. Então acrescente o camarão e deixe cozinhar por alguns minutos, no máximo uns 3-4 minutos, pois se ficar muito tempo os camarões vão ficar duros. Depois disso baixe o fogo, acrescente o creme de mandioca, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, acerte o sal, acrescente o cheiro verde e o azeite de dendê a gosto.</div>
<br />
<b><u>Observações:</u></b><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Idealmente o camarão deve estar fresco, mas se você só conseguir o congelado, também vai ficar gostoso.</li>
<li style="text-align: justify;">Se você quiser pode acrescentar também pimentão verde picadinho, mas apenas um pouquinho para que o gosto do pimentão não domine o prato, eu prefiro só tomates mesmo!</li>
<li style="text-align: justify;">Pode ser servido com arroz branco e também vai muito bem com uma farofinha de tempero suave, que pode ser feita com farinha de mandioca, cebola e alho refogados, um pouco de curry, sal e azeite de dendê.</li>
<li style="text-align: justify;">Serve 2 pessoas bem comilonas ou até 4 pessoas mais moderadas rsrs!</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-78814862862641806852013-02-12T14:45:00.000-02:002013-06-05T13:22:49.868-03:00Pipoca com Calda de Chocolate da Maninha<b><u>Ingredientes</u></b><br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxNDuqEJpeYsfB9McVTNcr0BZY2ZSKg08MGRwmMXpRh5kS15APXZn83T8Syo-5nReBKJITOVx675Bgjw2JI_SyusV_VQJfIloKc-vXLTeL1Iz8RpgQudh4MpOT08fWV-2BS2RR0tfBLaxj/s1600/DSC03853.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxNDuqEJpeYsfB9McVTNcr0BZY2ZSKg08MGRwmMXpRh5kS15APXZn83T8Syo-5nReBKJITOVx675Bgjw2JI_SyusV_VQJfIloKc-vXLTeL1Iz8RpgQudh4MpOT08fWV-2BS2RR0tfBLaxj/s320/DSC03853.JPG" width="320" /></a>
<li>1 porção de pipoca </li>
<li>1 colher de margarina</li>
<li>3 colheres de chocolate em pó </li>
<li>1/2 xícara de leite</li>
</ul>
<b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Primeiramente estoure a pipoca e reserve. Em uma panela misture a margarina, o chocolate e o leite, leve ao fogo médio e mexa até a calda ficar espessa. Para ver se a calda está no ponto coloque um pouco da calda em uma pipoca, caso a pipoca murche o ponto ainda não está bom. Quando a calda estiver no ponto deixe-a esfriar um pouco e depois misture-a com a pipoca.</div>
<br />
<b><u>Observação:</u></b><br />
<br />
Esta receita é da minha irmã, super simples e fica muito boa!Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-74129363495595399662013-01-13T21:59:00.003-02:002013-01-13T22:58:02.206-02:00Geleia (ou Doce) de Uva<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fM46DTOAf8-wXOkUHF574j1teH8xFkZOQMnrXtG4W-xipDFWElFTNeALydkrvVPGNH15Vb6zi01Vh4_0BL9RLbEMmv1qt8tDc4utIc6dYO2WYQ0wnyUCCiYouYYApf6AWGGx0-oq5_PW/s1600/DSC03789.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fM46DTOAf8-wXOkUHF574j1teH8xFkZOQMnrXtG4W-xipDFWElFTNeALydkrvVPGNH15Vb6zi01Vh4_0BL9RLbEMmv1qt8tDc4utIc6dYO2WYQ0wnyUCCiYouYYApf6AWGGx0-oq5_PW/s320/DSC03789.JPG" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>1 kg de uvas; </li>
<li>500 gr de açúcar;</li>
</ul>
<b><u>Modo de Preparo:</u></b><br />
<br />
Lave bem as uvas e coloque para cozinhar em uma panela, sem acrescentar o açúcar ainda, após ferver cozinhe por mais alguns minutos. Depois que as uvas estiverem cozidas, deixe esfriar um pouco e peneire com uma peneira de que permita reter as sementes e as cascas. Para que a geleia fique mais nutritiva e gostosa tenha paciência de separar um pouco das cascas que ficaram na peneira e coloque na panela novamente junto com o suco que foi peneirado. Acrescente o açúcar e cozinhe em fogo médio até que o doce comece a desgrudar da panela. Após isto transfira o doce para uma vasilha e deixe esfriar, quando estiver frio transfira o doce para potes de vidro e leve a geladeira.<br />
<br />
<u><b>Sugestão:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li>Fica muito bom como acompanhamento de sorvete de creme, bolo de fubá e de pão caseiro quentinho hummmmmmmmmmmmmmmm!!!</li>
</ul>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-3614036031753329862012-12-09T15:44:00.002-02:002013-01-08T00:09:47.276-02:00Panquecas com recheio de Batatas e Molho de Tomate com Carne Moída<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSIzxAYSuoWenZAsICagwFUO5g0mSRO3M0JnMbKIw2MeBzI7cETNXhtQhaFcQYukKVBnu9j50MDoGvl0zge7dO93EVoqVGUv0fGCsP3lMkZXHmlg8Nqsgk4wqRoM-JyXNG8hzb8-G4_DKN/s1600/DSCN0663.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSIzxAYSuoWenZAsICagwFUO5g0mSRO3M0JnMbKIw2MeBzI7cETNXhtQhaFcQYukKVBnu9j50MDoGvl0zge7dO93EVoqVGUv0fGCsP3lMkZXHmlg8Nqsgk4wqRoM-JyXNG8hzb8-G4_DKN/s320/DSCN0663.JPG" width="320" /></a></div>
Massa:<br />
<ul>
<li>1 copo de leite</li>
<li>1 copo de farinha de trigo</li>
<li>Pouco menos de 1/2 de copo de óleo</li>
<li>1 colher rasa de sal</li>
<li>1 ovo</li>
</ul>
<div>
Sugestão de Recheio:</div>
<div>
<ul>
<li>4 batatas;</li>
<li>1/2 cebola</li>
<li>1 colher de margarina</li>
<li>Cheiro verde a gosto</li>
<li>Sal a gosto</li>
</ul>
<div>
Sugestão de Molho:</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>200 gr de carne moída</li>
<li>100 gr de extrato de tomate</li>
<li>1/2 cebola</li>
<li>2 dentes de alho</li>
<li>Sal a gosto</li>
<li>Pimenta do reino a gosto</li>
<li>Cheiro verde a gosto</li>
</ul>
</div>
<div>
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Modo de Preparo:</u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Primeiro você pode preparar o recheio e o molho. <u>Para o recheio</u> cozinhe as batatas já com sal a gosto, quando estiverem cozidas amasse-as ainda quentes. Refogue a cebola picadinha com a margarina e por último coloque o cheiro verde picadinho. Acrescente estes ingredientes refogados a batata amassada, misture bem e reserve. <u>Para o molho</u> refogue a cebola cortada em cubos e o alho amassado e em seguida acrescente a carne moída, sal e pimenta a gosto e deixe fritar bem e então acrescente o extrato de tomate e um pouco de água para o molho ficar mais liquido e deixe ferver por alguns minutos. Por último adicione o cheiro verde a gosto e reserve.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Massa:</u> Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador por aproximadamente 1 minuto. Para fazer as panquecas use uma frigideira antiaderente, é importante que a frigideira seja de boa qualidade, o ideal é comprar uma frigideira para panquecas e deixar somente para esta finalidade. Faça as panquecas colocando uma quantidade de massa pequena por vez na frigideira já aquecida, o suficiente para espalhar e cobrir o fundo de sua frigideira (aproximadamente 1 concha de massa), se a antiaderência de sua frigideira não for muito boa você pode colocar um pouco de óleo para ajudar a não grudar. Você precisa virar a panqueca para que os dois lados fiquem tostados, se você não tiver confiança de fazer malabarismos com as panquecas pode virar com ajuda de uma espátula. Assim que terminar a primeira panqueca passe para um prato raso, coloque aproximadamente uma colher de recheio e enrole e passe para outro recipiente, e continue o processo de preparo das demais panquecas. Se forem muitas o melhor é ter alguém para ajudar e ficar responsável pela parte de rechear e você só vai preparando as panquecas, assim o processo fica um pouco mais rápido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Observações:</b></u></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Esta receita rende aproximadamente 10 panquecas, se quiser mais é só aumentar a receita seguindo a mesma proporção entre os ingredientes.</li>
<li style="text-align: justify;">O recheio e o molho aqui são sugestões simples, mas você pode fazer com o que preferir, por exemplo, o recheio pode ser de frango desfiado refogado com tomate e milho, acompanhado de molho branco que fica bem gostoso também. Ou usando este mesmo recheio de batatas pode ser adicionando uma fatia de queijo mussarela antes de enrolar as panquecas.</li>
</ul>
<br />
<br /></div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-42422477083093803862012-11-21T22:34:00.002-02:002012-11-21T22:37:28.645-02:00Filé de Pernil com Batata Salsa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRIlC4mT8IC7FCbSpBi9ve9CzAZN9JJxRQNp3lCXJGTqgo5Cv5YC5xm0wS3xIBCpMEKdfIyELx7ptIm7FQXIguZWYw7eWgml03M7M4Mvb2QyYhWMhdOTIVUgQgVxS8hmFf1UmTTc68TcE/s1600/DSC03694.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRIlC4mT8IC7FCbSpBi9ve9CzAZN9JJxRQNp3lCXJGTqgo5Cv5YC5xm0wS3xIBCpMEKdfIyELx7ptIm7FQXIguZWYw7eWgml03M7M4Mvb2QyYhWMhdOTIVUgQgVxS8hmFf1UmTTc68TcE/s320/DSC03694.JPG" width="320" /></a></div>
<u><b>Ingredientes</b></u><br />
<ul>
<li>4 filés de pernil de porco</li>
<li>4 batatas salsa (mandioquinha)</li>
<li>1 cebola</li>
<li>2 dentes de alho</li>
<li>Sal a gosto</li>
<li>Pimenta do reino a gosto</li>
<li>Cheiro verde a gosto</li>
</ul>
<div>
<u><b>Modo de Preparo</b></u><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">Tempere os filés com sal, pimenta e alho amassado. Em uma panela cozinhe com um pouco de sal a batata salsa descascada e cortada em cubos. Em outra panela frite os filés com um pouco de óleo. Quando estiverem bem fritos (meio avermelhados) coloque a cebola picadinha e deixe fritar. Por fim acrescente a batata salsa cozida, um pouco de água e deixe cozinhar um pouco. Finalize temperando com cheiro verde a gosto.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6819662213060112085.post-36666813008542869992012-11-18T17:26:00.002-02:002014-03-30T14:39:52.901-03:00Escondidinho de Carne Moída <u><b>Ingredientes</b></u><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKaKm6FAMPvHP4eTPFw_s77ug45IB_7uz4caFfgQaf48rBSOi8Nmwtb708hJl-kTUrCusY1RUICGdcgZeNUgHbPt3tp0zsUI0GF-trby3RWv7NDR5_0CJtButNcDgcvk5uGbLUpwXBRsk-/s1600/DSC03710.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKaKm6FAMPvHP4eTPFw_s77ug45IB_7uz4caFfgQaf48rBSOi8Nmwtb708hJl-kTUrCusY1RUICGdcgZeNUgHbPt3tp0zsUI0GF-trby3RWv7NDR5_0CJtButNcDgcvk5uGbLUpwXBRsk-/s320/DSC03710.JPG" height="240" width="320" /></a><br />
<ul>
<li>600 gr de mandioca</li>
<li>500 gr de carne moída</li>
<li>1 tomate grande</li>
<li>1/2 cenoura</li>
<li>Vagem (uma porção pequena)</li>
<li>200 gr de creme de leite</li>
<li>2 cebolas</li>
<li>3 dentes de alho</li>
<li>Cheiro verde a gosto</li>
<li>Pimenta do reino e sal a gosto</li>
<li>Queijo parmesão ralado (50 gr) </li>
<li>4 fatias de queijo mussarela</li>
</ul>
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Modo de Preparo</u></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cozinhe bem (até ficar derretendo) a mandioca com sal. Após a mandioca estar cozida amasse com um amassador de batatas ou se preferir bata no liquidificador, mas para isso coloque a mandioca para bater no liquidificador aos poucos e com um pouco de água. Acrescente o creme de leite a mandioca, a mistura deve ficar cremosa, o creme de leite pode ser acrescentado ainda no liquidificador. Em uma panela frite uma cebola picadinha com um pouco de óleo, acrescente a mandioca acerte o sal, coloque um pouco de pimenta e mexa em fogo baixo até que comece a ferver, deixe mais alguns minutos em cozimento, sempre mexendo e então desligue o fogo, tampe a panela e reserve. Em outra panela frite a outra cebola picadinha e o alho amassado e acrescente a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue. Depois que a carne já estiver frita acrescente a vagem picada e o tomate e cenoura em cubinhos e refogue, por último acrescente o cheiro verde deixe cozinhar por mais um minuto e desligue o fogo. Para montar o escondidinho primeiramente passe um pouco de óleo na forma, em seguida coloque uma camada fina do creme de mandioca e depois toda a carne refogada, cubra a carne com uma primeira camada do creme de mandioca e por cima deste creme acescente o queijo mussarela em tiras e então cubra o escondidinho com o restante do creme de mandioca. Salpique o queijo parmesão ralado e leve ao forno já aquecido para assar por aproximadamente 10 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Observações:</u></b></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Se quiser pode servir acompanhado de arroz branco e salada;</li>
<li style="text-align: justify;">Serve até 6 pessoas;</li>
</ul>
Helena Cachanhuk Soareshttp://www.blogger.com/profile/14276756124800742469noreply@blogger.com1